認識酒店業會計相關資訊與應用

無論規模或所有權結構如何,所有酒店都需要擁有可靠的財務數據來做出策略決策並高效運作。為了滿足這些需求,酒店會計將基本會計概念與酒店業特有的規則相結合,提供了一個考慮到該行業特殊性的財務管理框架。

什麼是酒店業會計? 

酒店會計是登記、分析和匯總所有財務交易以呈現酒店財務狀況的結構化過程。這些資訊對於內部利害關係人(例如:經營業務或做出營運決策的經理)有用,對於外部利害關係人(例如:投資者或債權人)也很有用。酒店會計使用國際平台中的 GAAP 或 IFRS 等基本會計規則以及住宿業統一會計制度 (USALI),為住宿業內的會計提供簡化的語言和分類以供比較。

酒店會計的重要性

酒店會計對於深入了解酒店業務的財務狀況和未來前景非常重要。您可以清楚地了解您的收入、盈利能力以及酒店運營的各個財務方面。透過正確的酒店會計,您將幾乎不知道自己的收入和支出、支出以及錯失的機會。

酒店業會計有何不同?

儘管其他行業的會計在許多方面與酒店會計相似,但影響酒店會計的主要行業因素有四。

  1. 所有權結構:許多酒店擁有各種組織結構,包括合夥企業、特許經營企業和公司結構,這使得會計更加複雜。
  2. 第三方管理:酒店經常僱用外部物業經理,這會影響會計,並且通常需要專業知識。
  3. 營運管理系統:預訂系統和會計系統之間的資訊流直接影響收入確認和整體財務控制。
  4. 多種收入來源:酒店經常提供額外服務,例如:餐飲選擇、活動和短途旅行,所有這些都有自己的財務報告和追蹤要求。
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酒店會計的財務報表 

酒店準備所有基本的公司財務報表,儘管他們根據 USALI 的列報標準調整這些報表。這些聲明包括:

資產負債表:提供在財政年度特定時間點可核實的企業總資產以及負債和權益金額的總體情況。

損益表 (P&L):顯示在指定期間或與特定部門相關的總收入、支出和利潤。

現金流量表:透過現金流量表的營業、投資和融資活動部分呈現收入和支出。 

權益變動表:總結一段時間內權益帳戶的變動以及留存盈餘和權益其他部分的資訊。 

財務報表附註:提供與所採用的會計政策、餘額以及財務報表中未反映的其他重要事實相關的進一步資訊。 

酒店會計的關鍵指標

有幾個重要的指標可以幫助管理人員控製酒店營運的各個方面並評估其財務表現: 

  • 平均每日費率 (ADR):用於計算每個入住房間產生的收入數量。
  • 可用房間數:代表可供出租的房間總數。 
  • 入住率:指已預訂/入住的可用房間的百分比。 
  • 每間可用客房收入 (RevPAR):這涉及使用入住率和 ADR 來確定整體收入有效性。
  • 每個可用房間的總收入 (TRevPAR):負責記錄所有收入來源。 
  • 每間可用客房的總營業利潤 (GOPPAR):考慮每間可用客房的總營業利潤。 
  • 銷售成本 (COGS):適用於產生非客房收入的服務和產品的直接成本。 
  • 食品成本百分比:衡量相對於食品和飲料收入的原料成本。 
  • 勞動成本百分比:追蹤以總收入的比例衡量的勞動成本。
  • EBITDA:這些是息稅折舊攤提前利潤。
  • 償債覆蓋率(DSCR):此比率將淨營業收入與償債進行比較。

酒店會計的關鍵角色 

酒店會計的關鍵角色確保準確的財務管理和報告:

  • 酒店會計:負責大部分財務交易並保存記錄。 
  • 應付/應收帳款文員:處理供應商付款和客戶帳單。
  • 夜班審核員:負責夜班期間的收班和客戶服務。
  • 財務總監:監督會計活動並負責所有會計準則的實施。 
  • 薪資經理:負責處理員工的薪資和其他稅金和福利。 
  • 庫存會計:確保庫存資產的正確記錄。
  • 財務長(CFO):負責公司的財務健康並監督財務規劃。
  • 收益經理:優化房價及其定價,以從中獲得最大的業務。 

酒店會計的常見挑戰 

酒店會計存在一些營運挑戰: 

  • 持續營運:酒店全天候24/7全天候營業,因此必須不斷處理交易。 
  • 多種收入流:處理多種收入流以及管理它們的成本需要對每個流進行適當的追蹤和記錄。 
  • 系統整合:系統中的預訂和會計活動必須始終保持同步。 

酒店會計軟體在商業成功中的重要作用

利用酒店會計軟體對於簡化酒店業務營運、優化成本效率和提高客戶滿意度至關重要。 Xeo 雲端會計可實現關鍵流程的自動化,包括預訂、員工排程、供應商訂單和庫存管理,從而實現更順暢、更有效率的營運。 

它可以即時洞察您的銷售成本 (COGS) 和客戶支出,幫助您發現節省成本的機會並做出明智的決策。此外,它還支援無縫的線上預訂和付款流程,從而提高客戶滿意度和忠誠度。 

透過自動化的員工管理、與 Xero 的精確工資同步、詳細的報告和分析以及簡化的稅務合規性,可確保卓越的營運。與 Xero 整合可以全面了解您的業務,促進準確的財務管理並提高盈利能力和成功。

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酒店會計中的帳戶類型 

一般來說,酒店維護三種類型的帳戶,稱為分類帳。 

1.賓客帳戶:賓客與酒店之間發生的交易清單。例如:當客人希望透過客房服務將餐點送到房間時。

2.非賓客帳戶:您的酒店與供應商等其他第三方之間進行的業務交易。

3.管理帳目:可以向經理、業主,有時還有其他利害關係人展示酒店狀況整體狀況的文件,一般每季或每兩個月提供一次。

這些類別還可以包含可以維護的不同分類帳或指標。例如:可能有酒吧銷售分類帳、餐廳銷售分類帳、客房服務分類帳、房間租賃分類帳和設施租賃分類賬,以便在評估績效時提供更好的追蹤和更清晰的畫面。

什麼是酒店業會計科目表 (COA)?

會計科目表顯示為酒店財務報告所建立的分類帳戶。它提供了您為業務健康維護的書面證據。它通常包括: 

  • 收入/收益:來自您提供的服務的收入流入(例如:來自房間出租)。
  • 費用:您用於維護和修理財產和服務的費用,例如:營業租金和員工薪資。
  • 資產:您擁有或控制的可保證未來收入的資產,例如:便利設施。
  • 負債:需要付款的義務(例如:供應商)。 
  • 股本:您所經營的企業的價值。

您的會計科目表會根據您的業務詳細資料和目標而有所不同,但這些指標只是一個起點。 

如何維護酒店業的會計 

 為了保持您的帳戶整潔有序,您需要: 

  • 保持最新的資產負債表:顯示您品牌的當前權益、負債和資產。
  • 使用損益表:了解您何時獲利或虧損以及獲利多少,以便您可以調整策略。
  • 使用現金流量報告:確保您的收入和支出平衡,以防止對您的營運的某些方面產生負面影響。
  • 為員工提供進階培訓: 確保內部會計人員薪資品質良好,並且使用最好的軟體。如果資源有限,可以選擇外包給專業團隊。
  • 實施有效的收入管理策略:  使用結果來監控關鍵績效指標和指標,以提高效率。 
  • 利用軟體管理會計:會計軟體可大幅減少資料準備時間,並提供更精確、更易於分析的數字。

為什麼您的酒店需要會計協議

因此,制定酒店會計處理的標準程序就變得非常重要。持續分析和報告的過程對於定期檢查酒店的財務狀況非常有用。

主要酒店會計程序

與會計師或內部會計團隊合作時設定目標。 

  • 需要處理多少帳戶和帳本
  • 要追蹤哪些數據
  • 如何記錄數據
  • 使用什麼報告
  • 多久報告一次
  • 監控目標

記錄這些步驟也將為您奠定良好的基礎,因為它們可以改善您的業務並使您更加成功。我們的全方位解決方案旨在滿足酒店業的特殊要求,確保精確的財務管理、提高盈利能力和高效營運。立即與永捷集團合作,踏出實現酒店全部潛力的第一步。立即聯絡我們,了解我們如何支持您公司的成功!

常見問題解答

酒店業的會計程序為何?

根據住宿業統一會計制度(USALI),酒店採用兩種主要會計來源,即收付實現制和權責發生製會計。有些酒店會自行處理會計工作,而有些酒店則聘請第三方管理公司。

酒店會計的五大工作職位是什麼?

  • 酒店會計:監督貨幣兌換、對帳以及內部和外部報告。 
  • 夜間審計員:處理財務報告和日終處理。 
  • 薪資經理:管理精確的薪資程序和員工付款。
  • 庫存會計:利用適當的成本會計程序來維護飯店資產的記錄。
  • 收益經理:監控並最大化客房的銷售和價格。

酒店會計很難嗎?

酒店會計與其他行業類似;然而,它具有一定的獨特性,例如:所有權和員工薪酬的更大靈活性、多點解決方案的使用以及根據所提供的服務類型進行更詳細的帳戶劃分。