餐飲業薪資計算

經營餐廳是份艱辛的工作。在管理員工、滿足顧客需求和掌控廚房運作之間，處理薪資發放往往讓人感到不堪重負。許多餐廳老闆每週都得花費數小時計算小費、核算稅款，只為確保每位員工都能準確無誤地領到薪資。這不僅耗時費力——更令人倍感壓力。

如果薪資管理不必這麼麻煩呢？

餐廳薪資管理獨具挑戰性
您的員工可能同時包含：
✓ 月薪制管理人員
✓ 時薪制基層員工
✓ 需申報小費收入的服務生
✓ 旺季加班時數計算
任何環節出錯都可能造成重大損失，因此「精準追蹤」每個細節至關重要。

✓ 開發新菜單提升競爭力
✓ 與顧客建立深度連結
✓ 享受難得的休息日

好消息：專業的餐廳薪資管理服務能將處理時間從數小時縮短至幾分鐘。

正確的薪酬服務不只是處理出糧那麼簡單。它可以幫你設定 POS 系統、自動計算稅項、處理出勤報告，並確保你符合香港勞工法例的規定。最重要的是，它操作簡單，不需要會計學位也能輕鬆使用。

在本指南中，我們將帶你了解如何為你的餐廳選擇最合適的薪酬服務。我們會介紹從關鍵功能到熱門軟件（如 Talenox）的所有資訊，並分享一些最佳實務做法，幫你節省時間與成本。

別再讓薪酬管理浪費你寶貴的時間。適合你餐廳的完美解決方案，其實比你想像的更近在咫尺。

餐廳薪酬合規，一步到位更簡單

• 保障餐廳合規經營 避免法律風險
• 掌握適用法規 有效降低營運壓力
• 策略性合規管理 節省時間與成本

1. 認識香港勞工法例

餐廳薪資合規始於全面理解相關勞動法規。香港主要受《僱傭條例》規範，涵蓋工作條件、休假權利及終止合約程序，2025年4月起法定最低工資為每小時42.1港元。雇主須為員工強積金供款，並遵守休息日、法定假日及解僱程序規定，違規者可能面臨罰款甚至監禁。

工作超時計算

香港勞工法未規定超時補償標準，需依僱傭合約協定。常見挑戰包括：

• 區分豁免與非豁免員工
• 正確計算時薪員工加班費
• 管理輪班與多重職務
• 追蹤月薪非豁免員工加班時數
  建議建立清晰考勤政策，採用數位化系統自動計算工時。

2. 實施合規檢查

建立合規日曆標註稅務申報期限，定期進行薪資審計可提前發現：

• 工資計算錯誤
• 加班費疏漏
• 稅務扣減問題
  有效降低政府稽查風險。

3. 餐廳外判薪酬計算的好處

專業服務能即時更新法規變動，其效益包括：
省時省力

• 每期節省數小時行政作業
• 免除專職人事成本
• 避免合規失誤罰款（勞動成本佔營收20-30%，效率提升直接改善盈利）

專業法律處理能力
服務商提供餐廳專精知識：

• 正確區分僱傭性質（豁免/非豁免員工、僱員/合約工）
• 小費申報合規方法
• 多地點稅務計算
• 工資扣押令處理
  讓您專注菜單開發與顧客服務，同時確保合規無虞。

適合餐廳的頂級薪酬軟件選擇

在了解餐廳薪資合規要求後，接下來就是尋找能協助您滿足這些要求、同時簡化薪資管理的軟體解決方案。

我們已針對2025年的市場進行研究，整理出最適合餐廳使用的薪資系統。為幫助您選擇最適合的解決方案，我們將根據以下關鍵標準評估每個選項：

• 價格與價值：費用與功能回報
• 易用性：介面是否直觀、容易上手
• POS系統整合：與餐廳現有系統的相容性
• 稅務合規：自動計算稅款與申報的準確性
• 小費管理：小費追蹤、分配與申報功能
• 行動存取：是否提供手機App便於隨時管理
• 客戶支援：技術支援的品質與即時性
• 擴展性：是否支援業務規模成長

Talenox

直觀介面，支援多語言（包括中文）；能處理變動工時與兼職員工的薪酬計算，特別適合餐廳業界；同時提供適合中小企業的實惠收費方案。

Flexsystem

擁有處理香港薪酬法規的深厚專業知識；可應對餐廳常見的複雜加班與假期薪酬計算；內建現金處理與帳目核對功能。

Workstem

具備強大的出勤追蹤功能，支援多地點地理圍欄管理；簡化臨時／季節性員工入職流程；可自動生成 IR56B 表格；並能與常見 POS 系統無縫整合。

Check out our detailed list of the best payroll system in Hong Kong.

餐廳最佳薪酬管理方案

1. 準確時間計算

餐廳的營運環境常面對排班多變、分段工作時段及高員工流動率等挑戰。相較於傳統紙本紀錄，數碼打卡系統能有效減少錯誤並預防工時作弊情況。

數碼出勤追蹤系統能與薪酬軟件直接整合，避免人手輸入錯誤。許多專為餐飲業設計的系統還具備「地理圍欄」（Geofencing）功能，確保員工只有在實際到達餐廳時才能打卡，防止他人代打（俗稱「Buddy Punching」）。部分進階系統甚至提供生物辨識（如指紋或臉部識別）功能，確保打卡全程安全準確。

設置數碼出勤追蹤系統

在導入系統時，應先選擇可與現有薪酬與 POS 系統整合的平台。為所有員工提供完整培訓，說明如何使用與為何準確出勤紀錄對每個人都有好處。建立明確的打卡規則並於新員工入職時清楚說明。

「使用數碼打卡系統可確保薪資公平準確。像是地理圍欄與生物認證功能不僅防止作弊，還能與薪酬系統整合，讓整個流程更順暢。」

為獲得最佳效果，建議將打卡設備設置在「方便但受監督」的位置，例如經理辦公區附近，既能提升打卡率，也可防止不當行為。

自動化上班打卡提醒

自動提醒功能能有效提升員工打卡的準時率。你可以設定系統於每班開始前，透過手機推送打卡提醒，減少員工忘記打卡的情況，避免後續的薪酬問題。

此外，數碼系統還能主動標示異常打卡紀錄。例如：若某員工經常提早打卡或未打下班卡，系統可立即通知主管處理。進階系統甚至能設定「超時預警」，當員工即將達到加班標準時提醒經理，即時作出調整，減少額外薪資支出。

2. 定期薪酬審核

在餐飲行業中，定期審核薪酬紀錄是不可或缺的流程。透過有規劃的薪酬審核制度（如每週、每兩週或每月），可防止錯誤累積並確保符合法規。

完整的審核應包括以下重點項目：

• 確保加班費的計算符合香港與適用地區法規
• 驗證每位員工的工時是否與打卡記錄一致
• 確認所有員工的小費申報是否正確
• 檢查稅務扣除是否準確，特別是對小費員工

3. 建立審核時程表

根據薪酬結算週期，制定審核計畫。例如雙週薪資的餐廳，可以在每次出薪前進行一次快速審核，每季再做一次完整回顧。建議建立標準化的檢查清單，確保即使不同人負責，流程仍然一致。

你也可以根據職位分工進行審核：前線經理審查服務人員的小費報表，店長則確認時薪與加班計算是否正確。這樣的交叉檢查制度有助於提早發現錯誤。

「定期薪酬審核能確保準確無誤，尤其在餐廳這類涉及小費與加班規則較為複雜的行業中，更能有效避免代價高昂的錯算。」

清楚溝通發薪時間表

建立一致的發薪制度，並向全體員工明確說明。不論你採用每週、每兩週或其他方式發薪，所有員工都應清楚知道他們什麼時候可以領到薪水。建議提供全年發薪日曆，並註明假期或其他可能影響銀行作業或薪資處理的日子。

同時應該清楚說明薪資結算的截止時間，以及這將如何影響薪資計算。例如：若結算周期為每週日結束，而員工在週一加班，則需說明該筆加班工資將在哪一期薪水中出現。這有助於避免「工時遺漏」的誤解與疑問。

提供員工查閱薪資資訊的管道

電子薪資單比起紙本版本有多項優勢：更安全、環保，且員工可隨時查閱自己的薪資紀錄。建議設置一個安全的員工入口網站，讓員工可登入查閱當期與過往薪資單、稅單與其他補償紀錄。

應訓練員工了解如何使用這些系統及正確解讀薪資資訊。許多薪酬相關問題，其實是因員工不理解薪資單所致。在新員工入職時，應向其展示範例薪資單並逐項說明：包含總薪資、稅項扣除、小費分配、各項扣款與實際入帳金額。

「在員工入職階段就清楚交代薪資制度與規則，有助於預防未來誤會，也展現你對員工福祉的重視。」

餐廳員工薪酬管理補充資訊

了解薪酬服務的成本結構

餐廳薪酬服務的收費模式多樣，會直接影響你的營運成本。大多數服務供應商的收費主要根據兩項因素計算：員工人數與薪酬處理頻率。員工越多、發薪越頻繁，整體成本通常越高。

常見的薪酬服務收費模式分為以下三種：

1. 按每位員工每月收費（PEPM）

每月依照系統內處理的員工人數，收取固定費用。

2. 按薪酬總額百分比計費

這種模式目前較少見，會根據你整體發放的薪酬金額計算費用。對於有季節性人手波動的餐廳而言，此模式成本預測困難。

3. 固定月費 + 每位員工附加費用

結合固定月費與額外人頭費，適合穩定規模的餐廳。

⚠️ 餐廳老闆常忽略的隱藏成本：

• 報稅服務費用（如 IR56B 年終稅表）可能按張數計費
• 合規費用（如失業保險、勞工保險報表）
• 系統設定與導入費用，從免費（促銷期）到數百港元不等，視乎餐廳規模與複雜程度而定

🍽 Eats365 如何簡化你的薪酬管理？

Eats365 POS 系統透過與營運數據整合，大幅簡化餐廳的薪酬流程：

✅ 1. 自動化出勤紀錄

員工上下班打卡透過同一 POS 終端完成，無需額外的出勤系統。

✅ 2. 績效與小費管理

• 系統可追蹤員工銷售表現，自動計算獎金與佣金。
• 小費分配依據實際服務記錄，自動記帳並公平分配。

✅ 3. 即時人力成本報表

即時產生勞工成本分析，讓經理可依不同時段檢視人手支出與營業額比對。

✅ 4. 支援香港法規

支援強積金（MPF）計算，並將服務費納入總薪酬中正確計算雇主與員工供款。

評估系統整合能力

與現有餐廳科技系統的整合能力，是提升營運效率的關鍵。理想的薪酬系統應能與你的 POS（銷售點）系統無縫連接，自動匯入銷售數據以進行小費報表與勞工成本分析，避免人工輸入錯誤與重複工作。

系統也應整合你的排班軟件，讓你可以比對「預排工時」與「實際工時」，協助發現未經授權的加班或員工缺勤等情況。

為了獲得完整的財務概況，建議選擇能與會計軟件整合的薪酬系統。這樣可以自動將人力成本納入損益表（P&L），並追蹤人力成本佔銷售比率——這是餐廳經營中極為重要的關鍵指標（KPI）。

若能與庫存管理系統連動，更能分析製作食物所耗費的人力成本，有助於優化食譜與訂價策略。

另一個重要考量是薪酬系統是否能與員工福利服務供應商整合。隨著越來越多餐廳透過提供員工福利來提升留任率，管理健康保險、退休計劃等項目也變得更加複雜。能直接與福利供應商連線的系統，可自動處理保費扣除，並確保報名資訊一致且即時更新。

結論

選擇合適的餐廳薪酬服務，是一項聰明的商業決策，並能在日常營運中持續發揮效益。

請記住，有效的薪酬管理不只是準時發薪那麼簡單，它同時也是建立員工信任的重要方式。當員工知道他們的薪水會準確、按時發放時，就能專心提供優質服務，而不是擔心下一期薪水是否到帳。

思考什麼對你的餐廳最重要：你是否需要深入整合 POS 系統？是否重視手機端的使用便利？員工自助查詢功能對你來說是否關鍵？最好的餐廳薪酬系統，應該是能切合你實際需求，並隨著業務擴展而靈活成長的方案。

不妨在本週花點時間重新檢視你目前的薪酬流程。找出痛點，回顧我們提過的選項，並開始採取具體步驟，導入一套能幫你節省時間、減少錯誤，並讓營運更順暢的薪酬管理系統。